Ce biscuit est réalisé dans notre laboratoire avec des produits de qualité.Il se compose d'une mousse à l'armagnac ,d'une fine génoise et d'une mousse mandarine à la liqueur Impériale.
Cette mousse à l'armagnac reste sur une note boisée ,car on ne ressent pas l'agressivité de l'alcool.
Nous avons ajouté à la mousse mandarine de la liqueur Impériale afin de casser l'acidité de la mandarine.
Nous restons donc sur un mariage de parfums doux et subtiles qui plaira au plus fins gourmets.